Beenmerg is een delicatesse en heel voedzaam. 1,5€/stuk.

Heerlijk vlees om traag te garen. Pulled beef van Wagyu heerlijk toch. Reken 200g/persoon. @ 40€/kg

Dit gehakt van het Spaanse Rubia Galega ras is sterk van smaak en gekruid. @ 20€/kg

Dikke hamburger van 100% Wagyu vlees en gekruid met gerookt Maldon zout en peper van de molen. 1 burger weegt 200g. @ 6€/stuk

De koe van het Japanse Wagyu ras is heel sappig en afkomstig van runderen uit de streek Kobe. Dit gehakt is al gekruid. @ 30€/kg

Dit rundvlees uit het Hoge Noorden is echt een steak voor vleesliefhebbers. Het is geen ras maar een speciale selectie. Het vlees moet grasgevoederd zijn en een zeer hoge graad van vetmarbrering bevatten. Reken 300g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 50€/kg

Een potje huisgemaakte ingekookte fond van kalfsbeenderen zonder zout. @ 2,5€/stuk

Lang recht stuk rosbief van het Japanse Kobe vlees. Heel smaakvolle rosbief voor saignant eters. Reken 150g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 96€/kg

Heerlijke steak van het kleinhoofd, het malste stukje uit de bil. Reken 150g/persoon. @ 96€/kg

Heerlijk smakende dunne lende van het Italiaanse Chianina ras. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 42€/kg

Een stoer stuk op je BBQ! Hiermee steel je zeker de show, net zoals Asterix en Obelix. En het is nog lekker en mals vlees ook. 1 stuk weegt 1,2 kg voor 3 à 4 personen. @ 28€/stuk

Deze dunne lende met been uit Finland wordt volledig natuurlijk gekweekt met gras. Heerlijk mals van textuur en mooie verdeeldheid van vet en vlees. Dit stuk weegt 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 39€/stuk

Deze uit Finland afkomstige koe wordt volledig natuurlijk gekweekt met gras. Heerlijk mals van textuur en mooie verdeeldheid van vet en vlees. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 46€/kg

Een rundsribstuk is een groot stuk dunne lende met verschillende beenderen om te braden als rosbief. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 2 kg. @ 90€/stuk

Ossenstaart of Rundsstaart is een stuk dat veel gebruikt geweest is door de koe. Dit stuk dient dus gestoofd of gekookt te worden. Een hele staart weegt ongeveer 1,5 kg. @ 8,5€/kg

Dit heerlijke stoofvlees wordt gesneden uit een stuk van de borst met of zonder kraakbeen. Heerlijk mals om te stoven. Reken 250g/persoon. @ 17€/kg

Een rundsribstuk is een groot stuk dunne lende met verschillende beenderen om te braden als rosbief. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 2 kg. @ 143€/stuk

Rundswangen bezitten een rijke, volle vleessmaak. Om te stoven, zoals varkenswangen. Reken 250g /persoon. @ 17€/kg

Wagyu is Japans rundvlees van het Kobe ras, wordt gekweekt in de Lage Venen, net over de grens met België. Heel speciale structuur en sterk smakend. Wel duurdere prijsklasse maar zeker de moeite waard om eens te proeven. Reken 120g/persoon. @ 140€/kg

Deze Zwitserse dunne lende met been heeft een heel intense smaak dat nog versterkt wordt door het been. Dit stuk weegt 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 34€/stuk

De kalfstong heeft een subtiele smaak en is kleiner dan een rundstong wat het een ideaal tweepersoonsgerecht maakt. Dit stuk weegt ongeveer 800g. @ 12€/stuk

Wij gebruiken enkel de hartszwezeriken omdat dit minder vet bevat. Reken 180g/persoon. @ 43€/kg

Bekend van Agnes Sorel soep met stukjes dungesneden rundstong in plaats van kleine gehaktballetjes. 1 tong weegt ongeveer 2 kg. Reken deze voor 6 tot 8 personen. @ 15€/stuk

Een rosbief is zo gezellig en lekker als je met een aantal personen bent. Dit is een recht stuk d.w.z. dat het overal rood kan gebakken worden. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 27€/kg

Deze Zwitserse koe heeft een heel intense smaak omdat ze veel graast op de weides in de bergen. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 36€/kg

Steak van het middenrif. Let op: dit kan maar enkel saignant gebakken worden, anders is dit taai. Reken 180g/persoon. @ 20€/kg

Een potje huisgemaakte ingekookte fond van gebakken rundbeenderen zonder zout. @ 2,5€/stuk

Bij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ. Reken 200g/persoon. @ 25€/kg

Gebraad van kalfsvlees, lang recht stuk. Ideaal om zelf te koken en dan dun te snijden om zelf vitello tonato te maken. Reken 100g/persoon en dan nog eens 200g extra omdat het vlees gekookt wordt en veel gewicht verliest. Bestellen min. 300g. @ 37€/kg

Vers dun gesneden rundvlees van het Belgisch witblauw ras. Wij snijden dit in porties van 100g. @ 4€/stuk