Een rosbief is zo gezellig en lekker als je met een aantal personen bent. Dit is een recht stuk d.w.z. dat het overal rood kan gebakken worden. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 28€/kg

Deze Zwitserse koe heeft een heel intense smaak omdat ze veel graast op de weides in de bergen. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 40€/kg

Steak van het middenrif. Let op: dit kan maar enkel saignant gebakken worden, anders is dit taai. Reken 180g/persoon. @ 20€/kg

Een potje huisgemaakte ingekookte fond van gebakken rundbeenderen zonder zout. @ 2,5€/stuk

Bij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ. Reken 200g/persoon. @ 25€/kg

Gebraad van kalfsvlees, lang recht stuk. Ideaal om zelf te koken en dan dun te snijden om zelf vitello tonato te maken. Reken 100g/persoon en dan nog eens 200g extra omdat het vlees gekookt wordt en veel gewicht verliest. Bestellen min. 300g. @ 37€/kg

Vers dun gesneden rundvlees van het Belgisch witblauw ras. Wij snijden dit in porties van 100g. @ 4€/stuk

Kalfswangen hebben een rijke, volle vleessmaak als ze lang genoeg gestoofd zijn. Reken 250g/persoon. @ 26€/kg

Paardenvlees is mager en smaakt zoeter dan rundvlees. Reken 180g/persoon. @ 35€/kg

Het kleinhoofd of de dikke lende levert een malse, smaakvolle steak met een fijne structuur en wordt meestal saignant gebakken. Reken 200g/persoon. @ 30€/kg

Dit Spaanse rundvlees is heel dooraderd en heeft hierdoor een vette structuur en felle smaak. Reken 300g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 49€/kg

Deze sterk smakende en doorregen filet pur is echt voor de liefhebbers van de Spaanse Rubia Galega koe. Reken 150g/persoon. @ 52€/kg

Holstein is heel romig van smaak en lekker mals. Dit Duitse vlees is afkomstig van een dubbeldoelras. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 38€/kg

Deze koe van het Japanse Wagyu is heel sappig vlees en afkomstig van runderen uit de streek Kobe. Dit vlees is heel voedzaam dus vult snel. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 120€/kg

Heel dun gesneden rundvlees van het unieke Japanse Kobe vlees. Fantastische smaak. Wij snijden porties van 100g. @ 8€/stuk

Kalfslapjes van onze Kempen. Deze kunnen heel dun gesneden worden of iets dikker of zelfs in tournedos. Zet het zeker bij de opmerkingen bij uw bestelling. Reken 180g/persoon. @ 37€/kg

Dikke hamburger van 100% Rubia Galega vlees en gekruid met gerookt Maldon zout en peper van de molen. 1 Big Rubia burger weegt 200g. @ 3,2€/stuk

Dikke burger gemaakt van 100% rundvlees Simental, Agnus Aberdeen en Belgisch witblauw en gekruid met Maldon zout en witte peper. 1 burger weegt 200g. @ 3,6€/stuk

De Engelse Hereford heeft een stevige beet en echte vleessmaak. Herkenbaar aan witte kop en witte streep op schoft. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 38€/kg

Dit dun gesneden lapje rundvlees komt van het Spaanse Ternera ras en is heel smaakvol, zeker met onze huisgemaakt paneermeel van parmezaan. Bak dit met veel vetstof want paneermeel slorpt heel veel vet op. Reken 180g/persoon. @ 3,6€/stuk

Dunne lende met been is afkomstig van het kalf van de Spaanse Rubia Galega. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur. Dit stuk weegt 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 36€/stuk

Dit is het kalf van de befaamde Spaanse Rubia Galega. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 39€/kg

Deze koe is Frans van origine met een zilte smaak. Heel toegankelijk voor iedereen maar wordt kleinschaliger gekweekt vandaar de duurdere prijs. Reken 250g/persoon. Bestellen kan vanaf 300g. @ 46€/kg

Liefhebbers van sterk smakend vlees afkomstig van de gerijpte Zwitserse Simental koe. Reken 150g/persoon. @ 45€/kg

Deze dunne lende met been van het Spaanse Rubia Galega ras is sterk van smaak maar zacht van textuur. Dit stuk weegt ongeveer 1,2 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 60€/stuk

Bavet of vang heeft een uitgesproken smaak. Heerlijke steak die enkel saignant wordt gegeten. Reken 180g/persoon. @ 20€/kg

Grof gemalen 100% rundvlees op smaak gebracht met olijfolie, ajuintjes en kappertjes: enkel op vrijdag en op zaterdag of op bestelling. Reken 150g/persoon als hoofdmaaltijd. @ 23€/kg

Kalfslever bevat vitamine A en is heel voedzaam. Wij snijden dit in mooie sneden. Reken toch zeker 180g/persoon. @ 29€/kg

Een blinde vink of vogel zonder kop: bereid gehakt omwikkeld met een dun kalfslapje. Reken 1 blinde vink/persoon. Deze weegt ongeveer 180g per stuk. @ 3,6€/stuk

Een kalfsnier is iets voor de liefhebbers , heerlijk mals en lekker van smaak. Wij kuisen dit helemaal op voor u. Het gewicht dat dan overblijft ligt ongeveer rond de 250g. Dit is voor 2 personen. @ 13€/stuk