Menu

Producten overzicht

Alle producten

Filet pur Wagyu

Wagyu is Japans rundvlees van het KOBE ras, wordt gekweekt in de Lage Venen, net over de grens met België. Heel speciale structuur en sterk smakend. Wel duurdere prijsklasse. 140€/kg. Reken 120g/persoon.

Lees meer

Rundstong

Bekend van Agnes Sorel soep met stukjes dungesneden rundstong in plaats van kleine gehaktballetjes. 1 tong weegt ongeveer 2 kilo - voor 6 tot 8 personen - 15€/stuk

Lees meer

Varkenswangen

Varkenswangen hebben een heel zachte structuur en zijn ideaal om te stoven. Reken 250g/persoon @18€/kg. Een varkenswang bevat een hard vlies en een zacht vliesje dat de wang bij elkaar houdt. Het harde buitenste vlies wordt meestal verwijderd.

Lees meer

Fond

Slagerij Rondou maakt bruine fond, blanke kalfsfond, bruine lamsfond en blanke fond van gevogelte. Een potje ingekookte fond kost 2,5€/stuk.

Lees meer

Picanha

Bij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ @ 25€/kg. Reken 200g per persoon.

Lees meer

Pagina's