Uitgebeende franse kalkoen gevuld met een fijngemalen mengeling van gehakt, kastanjes en boschampignons. Voor de truffel vragen wij 10€/kalkoen. Reken 350g/persoon. Min. gewicht is 3,5 kg@25€/kg.
Uitgebeende franse kalkoen gevuld met een fijngemalen mengeling van kalfsgehakt, champignons, cognac en pistaches. Voor de truffel vragen wij 10€ toeslag per kalkoen. Reken 350g/persoon @ 22€/kg. Min. gewicht is 3,5 kg.
Uitgebeende zwarte poot kip gevuld met een fijngemalen mengeling van gehakt, boschampignons en kastanjes. Reken 350g/persoon @25€/kg. Min. gewicht 3,5 kg.
Zuurkool is gefermenteerde witte kool op azijn die lekker lang gestoofd kan worden met heerlijke worst en gerookt spek en sappige puree. Reken 200g/persoon. @ 5€/kg
Uitgebeende zwarte poot kip gevuld met een fijngemalen mengeling van kalfsgehakt, champignons, cognac en pistaches. Reken 300g/persoon @22€/kg. Min. gewicht is 1,5 kg.
Huisgemaakte gerookte worst met pistaches om te stoven. Heerlijk bij zuurkool. Enkel beschikbaar in winter. Een worst weegt 120g. Reken 1/persoon. @ 1,7/stuk
Gebraad van kalfsvlees, lang recht stuk. Ideaal om zelf te koken en dan dun te snijden om zelf vitello tonato te maken. Reken 100g/persoon en dan nog eens 200g extra omdat het vlees gekookt wordt en veel gewicht verliest. Bestellen min. 300g. @ 37€/kg
