Menu

Braden

Alles van Braden

Cote a l'os Ternera

Cote a l'os Ternera
Het Rund

Dunne lende met been van het kalf van de Spaanse Rubia koeien. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur@36€/kg. Reken 250g/persoon. Let op: door het been dient u min. 800g te bestellen.

Hoevekip

Hoevekip
Gevogelte

Deze Franse kip uit de GERS streek van Frankrijk wordt gekweekt in vrije uitloop. Smakelijke kip om te braden en bakken. Weegt ongeveer 1,6 kg @11,5€/kg. Voor 4 à 5 personen.

Kippenbil

Kippenbil
Gevogelte

Deze bil is een kruising van een scharrelkip en een Mechelse Koekoek. Reken 1 bil per persoon (ongeveer 250g) @ 5,5€/kg.

Varkensnier

Varkensnier
Het varken

Varkensnieren zijn met hun krokante beet en specifieke smaak een echte lekkernij voor foodies @ 4,96€/kilo. Wij kuisen ze met plezier voor u.

Bavette

Bavette
Het Rund

De uitgesproken smaak van de bavette of vang bekoort echte carnivoren maar is ook ideaal als soepvlees voor een goed doorsmakende bouillon.

Pagina's