Uitgebeende zwarte poot kip gevuld met een fijngemalen mengeling van kalfsgehakt, champignons, pistaches en cognac. Reken 300g/persoon @ 19€/kg. Min. gewicht is 1,5 kg.
Het kleinhoofd of de dikke lende levert een malse, smaakvolle steak met een fijne structuur en wordt meestal saignant gebakken. Reken 200g/persoon. @ 28€/kg
Deze koe van het Japanse Wagyu is heel sappig vlees en afkomstig van runderen uit de streek Kobe. Dit vlees is heel voedzaam dus vult snel. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 120€/kg
