Menu

Braden

Alles van Braden

Dunne Lende Wagyu

Dunne Lende Wagyu
Het Rund

Deze koe van het Japanse Wagyu is heel sappig vlees en afkomstig van runderen uit de streek Kobe. Dit vlees is heel voedzaam dus vult snel. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 120€/kg

Duif

Duif
Gevogelte

Deze tamme duiven. zijn licht van vlees en heerlijk in een krachtige bouillon of consommé. @ 9,6€/stuk

Parelhoen

Parelhoen
Wild

Deze komen uit de streek van Gers in Frankrijk. Parelhoen moet jong zijn tussen de 6 à 10 maanden oud om mals en sappig vlees te hebben. Ze worden gebraden als fazant of kip. @ 15€/stuk

Hertgebraad

Hertgebraad
Wild

Dit wild is afkomstig van Oignies, Lage Venen in België. Op dinsdag levert jager Eddy Buchet het geschoten wild van afgelopen WE. Bestel min. 300g. Reken 180g/persoon. @ 35€/kg

Pagina's