Dunne lende met been van het kalf van de Spaanse Rubia koeien. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur@36€/stuk voor 3à4 personen.
Bij RONDOU is 1 kippenfilet eigenlijk een halve kippenborst, ontveld en ontbeend. Rondou werkt steeds met vrije uitloop kippen. Reken dus deze halve kippenfilet per persoon @ 4,5€/stuk.
