Menu

Bakken

Alles van Bakken

Escalope Parmezaan

Escalope Parmezaan
Het Rund

Dit dun gesneden lapje rundvlees komt van het Spaanse Ternera ras en is heel smaakvol, zeker met onze huisgemaakt paneermeel van parmezaan. Bak dit met veel vetstof want paneermeel slorpt heel veel vet op. Reken 1 lapje/persoon. @ 19€/kg

Uier

Uier
Charcuterie

Proeft bijna zoals een zwezerik. Lekker rauw of lichtjes gebakken met beetje zout. @ 12,5€/kg

Merguez

Merguez
Lamsvlees

Dunne pikante lamsworstjes huisgemaakt. Reken 2/persoon als hoofdmaaltijd. 1 merguez weegt 80g. @ 1,2€/stuk

Cote a l'os Ternera

Cote a l'os Ternera
Het Rund

Dunne lende met been is afkomstig van het kalf van de Spaanse Rubia Galega. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur. Dit stuk weegt 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 36€/stuk

Pagina's