Menu

Bakken

Alles van Bakken

Kalfsonglet

Kalfsonglet
Het Rund

De binnenspier of onglet is een stuk vlees met een eigenzinnig smaak dat meestal bleu gegeten wordt. In de Franse keuken is Onglet à l'échalotte een echte klassieker.

Wagyu Burgers

Wagyu Burgers
Het Rund

Wagyu is heel sappig vlees en afkomstig van runderen uit de Japanse streek Kobe. Het verhaal wil dat deze koeien gemasseerd worden maar dit is niet echt waar. Hiermee wordt bedoeld dat deze runderen gewoon heel goed behandeld worden en dit de smaak ten goede komt.

Kalfswangen

Kalfswangen
Het Rund

Wie houdt van een rijke, volle vleessmaak en veel tijd in de keuken wil doorbrengen, zal kalfswangen een lekker, speciaal gerecht vinden.

Pagina's