Deze dunne lende met been van het Spaanse Rubia Galega ras is sterk van smaak maar zacht van textuur. Dit stuk weegt 1,3 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 58,5€/stuk
De Presa is stukje smaakvol vlees dat zich boven de spiering bevindt. Doorregen met vet maar dat smelt weg bij het braden en laat een heerlijk sappig gebraadje over. Reken 150g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 29€/kg
Ham van het huis rond sneetjes jonge kaas en omwikkeld met een dun varkenslapje en gepaneerd met lekker geel krokant paneermeel. Een cordon bleu weegt 200g dus reken 1 /persoon. @ 2,8€/stuk
