Dunne lende met been is afkomstig van het kalf van de Spaanse Rubia Galega. Omdat ze van bij de geboorte mee grazen op de wei zijn ze rood van kleur maar zacht van smaak en textuur. Dit stuk weegt 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 36€/stuk
Deze dunne lende met been van het Spaanse Rubia Galega ras is sterk van smaak maar zacht van textuur. Dit stuk weegt ongeveer 1 kg en is geschikt voor 3 à 4 pers. @ 45€/stuk
De Presa is stukje smaakvol vlees dat zich boven de spiering bevindt. Doorregen met vet maar dat smelt weg bij het braden en laat een heerlijk sappig gebraadje over. Reken 150g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 29€/kg
