Menu

Bakken

Alles van Bakken

Saignant?

Saignant?
Geïnspireerd door Sergio Herman van Oud Sluis zouden we kunnen zeggen: ‘Er is nog nooit een steak gevonden die goed is voor alle monden.’

Kalfstong

Kalfstong
Het Rund

De kalfstong is de verfijndere versie van de rundstong: subtieler in smaak én kleiner in omvang wat het een ideaal tweepersoonsgerecht maakt.

Kalfsonglet

Kalfsonglet
Het Rund

De binnenspier of onglet is een stuk vlees met een eigenzinnig smaak dat meestal bleu gegeten wordt. In de Franse keuken is Onglet à l'échalotte een echte klassieker.

Pagina's