Spieringkotelet Mangalica
Een smakelijk stukje vlees met veel beet en lekker sappig. 1 kotelet weegt 300g. Reken 1/persoon. @ 4,5€/stuk
De Cut
De eerste vijf centimeter van de nek rond de atlaswervel is taai en wordt tot gehakt vermalen. Daarna volgt een lichtroze middenstuk dat in zijn geheel het spieringgebraad vormt of versneden tot lappen van anderhalve centimeter dik de spieringkoteletten. Maar dit stuk van de nek kun je ook in...
Bewaartip
Tip
Tip
Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.
