Menu

Bavet

Bavet

Bavet of vang heeft een uitgesproken smaak. Heerlijke steak die enkel saignant wordt gegeten. Reken 180g/persoon. @ 18€/kg

De Cut

De bavette is een groot, puntig stuk afkomstig van de buik van het rund, vertrekkend vanuit de lies en overlopend in de borst. Het kan tot 8 kilo wegen en is onderverdeeld in drie delen: de bavette, een stuk met kraakbeen en de ovaal.

Bewaartip

Tip

Tip

Wist je dat al onze verpakkingen organisch afbreekbaar zijn? Je mag ze in de GFT of op de composthoop gooien.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten

Onglet à l'échalotte

De onglet wordt steeds populairder. Er verschijnen heel wat recepten en ook op de kaart van restaurants duikt het op. Het is niet duur, maar door zijn vezelachtige textuur, eigenzinnige smaak en de bakwijze – je kunt onglet nooit saignant bakken, alleen bleu – is het voer voor kenners. Recept:...

Lees meer

Een echte steak tartaar

Niet fijngemalen door de slager maar zelf gehakt in kleine stukjes smaakt deze tartaar het best. Kies een stuk vlees met veel smaak, bijvoorbeeld van het Limousinrund.

Lees meer