De Cut
De schenkel is het gedeelte tussen de poot en het ellebooggewricht. Een voorschenkel is dus afkomstig van de voorpoot en vice versa. Het vlees van de schenkel hangt slechts losjes aan elkaar met in het midden een mergpijp en is bordeaurood van kleur.
Bereiding
Bewaartip
Tip
Tip
Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.
