Menu

Kalfsschenkel Osso Bucco

Kalfsschenkel Osso Bucco

Kalfsschenkel of osso bucco. Heerlijk stoofgerecht@7€/stuk. Reken 1 stuk met mergpijp per persoon=300g.

De Cut

De schenkel is het gedeelte tussen de poot en het ellebooggewricht. Een voorschenkel is dus afkomstig van de voorpoot en vice versa. Het vlees van de schenkel hangt slechts losjes aan elkaar met in het midden een mergpijp en is bordeaurood van kleur.

Bewaartip

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten

Vleesbouillon

Een echte kok neemt de tijd om zelf bouillon te maken. Het geeft je soepen en gerechten een intense, natuurlijke smaak. Een stuk van de borst, vang of schenkel voegt smaak en waardevolle voedingsstoffen toe aan de bouillon.

Lees meer