Menu

Fond

Fond

Er is blanke en er is donkere fond. Het verschil tussen beiden is dat bij donkere fond,de beenderen eerst bruin gebakken worden in de oven. Hierdoor is de smaak sterker.

/categorie/het-rund

De Cut

Fond wordt gemaakt van de beenderen van rund, kalfs of gevogelte.

Bereiding

120

FOND HOME MADE

Slagerij RONDOU maakt wekelijks kilo's fond van beenderen, zowel kalfsbeenderen als rundsbeenderen en ook van gevogelte. In het wildseizoen zelfs wildfond. Heerlijk om zelf aan de slag te gaan. Dit is een basis voor alle stoofschotels, voor uw soepen en zelfs risotto. 

Bewaartip

Slagerij Rondou trekt deze vacuum en vriest deze wekelijks in. 

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten

Vleesbouillon

Een echte kok neemt de tijd om zelf bouillon te maken. Het geeft je soepen en gerechten een intense, natuurlijke smaak. Een stuk van de borst, vang of schenkel voegt smaak en waardevolle voedingsstoffen toe aan de bouillon.

Lees meer

Onglet à l'échalotte

De onglet wordt steeds populairder. Er verschijnen heel wat recepten en ook op de kaart van restaurants duikt het op. Het is niet duur, maar door zijn vezelachtige textuur, eigenzinnige smaak en de bakwijze – je kunt onglet nooit saignant bakken, alleen bleu – is het voer voor kenners. Recept:...

Lees meer