Menu

Lardo di Colonato

Lardo di Colonato

Dit is rugspek die naar Italiaans recept gezouten en 4 tot 6 maanden gerijpt worden voor een zilte, intense smaak. Ideaal op toast of als afwerking voor een gerecht @ 28€/kg.

De Cut

Bandspek of rugspek ligt tegen de nek langs de lage rib. Het bestaat uit enkel vet en is volledig wit, in tegenstelling tot het doorregen buikspek waarin vlees- en vetlaagjes elkaar duidelijk zichtbaar afwisselen.

Bereiding

Heel fijn gesneden op een toast of op vlees of vis. Geeft je gerecht een heel intense smaak.

Bewaartip

Kan tot 4 weken in de koelkast bewaard worden.

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten