Menu

Ham of Hesp van het Huis

Ham of Hesp van het Huis

Onze huisgemaakte ham wordt gekookt in het been, maar omdat we het gemakkelijker kunnen fijn snijden, halen we het been er na het koken uit. Bij onze beenhesp laten we het been erin.

/categorie/charcuterie

De Cut

Een echte ham wordt gewoon gemaakt van een verse varkensbil. Deze wordt uitgebeend behalve een stuk van het schaambeen, dat blijft erin bij het koken voor de smaak. Dan wordt de verse ham gepekeld en gekookt in een hespenvorm. Daarna nog enkele dagen rusten in de vorm en de ham is klaar.

Bewaartip

De ham van het huis RONDOU kan max. 3 dagen in de koelkast bewaard worden.

Tip

Tip

Wist je dat al onze verpakkingen organisch afbreekbaar zijn? Je mag ze in de GFT of op de composthoop gooien.

Meer lezen over onze duurzaamheid