Ham of hesp van het huis
Onze huisgemaakte ham wordt gekookt in het been, maar omdat we het gemakkelijker kunnen fijn snijden, halen we het been er na het koken uit. @ 26€/kg
De Cut
Een echte ham wordt gewoon gemaakt van een verse varkensbil. Deze wordt uitgebeend behalve een stuk van het schaambeen, dat blijft erin bij het koken voor de smaak. Dan wordt de verse ham gepekeld en gekookt in een hespenvorm. Daarna nog enkele dagen rusten in de vorm en de ham is klaar....
Bereiding
Bewaartip
De ham van het huis RONDOU kan max. 3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Tip
Tip
Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.