Menu

Bakken + Braden

Alles van Bakken + Braden

Fond

Fond
Het Rund

Er is blanke en er is donkere fond. Het verschil tussen beiden is dat bij donkere fond,de beenderen eerst bruin gebakken worden in de oven. Hierdoor is de smaak sterker.

Varkensstoofvlees

Varkensstoofvlees
Het varken

De nek is een groot, roze tot donkerroze stuk vlees dat verschillende onderdelen en evenveel texturen telt. De nek of de spiering kan je in koteletten krijgen of in een gebraad of ook gewoon zoals stoofvlees in blokjes voor heerlijke stoofschotels.

Pagina's