Een rundsribstuk is een groot stuk dunne lende met verschillende beenderen om te braden als rosbief. Reken 200g/persoon. Bestellen min. 2 kg. @ 143€/stuk

De schouder is een heel mals en mager stuk varkensvlees. Bestellen min. 300g. Reken 150g/persoon. @ 14€/kg

Een lamscarré of lamrack is een stuk van 8 koteletjes aan elkaar vast. Heerlijk sappig en mals. Reken 1/2 personen. Dit weegt 400g. @ 19€/stuk

Deze Zwitserse koe heeft een heel intense smaak omdat ze veel graast op de weides in de bergen. Reken 250g/persoon. Bestellen min. 300g. @ 40€/kg