Feestje en geen zin om te koken....dan gourmetten we toch even! Kalkoenfilet, steak, secreto iberico, varkenshaasje, cordon bleu van kalfsvlees, filet van eendenborst en lamskoteletje
Ga op ontdekking met 4 personen. Proef 3 verschillende rassen van zacht naar sterk. Begin met Ternera heerlijk naturel, proef dan de Hereford vol en rijk van smaak en sluit af met een overweldigende Rubia.
Ossenstaart of Rundsstaart is een stuk dat veel gebruikt geweest is door de koe. Dit stuk dient dus gestoofd of gekookt te worden. 8,5€/kg. 1 hele staart weegt ongeveer 1,5 kg.
Een rundsribstuk van het Spaanse RUBIA kan vanaf 2 kg. Dit is een dunne lende met verschillende beentjes dus een groot stuk aan het been. Een beetje zoals een rosbief met been. 54€/kg
Wagyu is Japans rundvlees van het KOBE ras, wordt gekweekt in de Lage Venen, net over de grens met België. Heel speciale structuur en sterk smakend. Wel duurdere prijsklasse. 140€/kg. Reken 120g/persoon.
