Lamspootje of schenkel Lamspootje of schenkel LamsvleesDe schenkel is eigenlijk zoals de osso bucco bij een kalf. Heerlijk stoofgerecht. Dit weegt 300g/stuk. Reken 1/persoon. @ 3,6€/stuk Lees verder over Lamspootje of schenkel
Droge Worst Rondou Droge Worst RondouCharcuterieHuisgemaakte droge worst. @ 1€/stuk Lees verder over Droge Worst Rondou
Varkensham gekookt om zelf te glazuren Varkensham gekookt om zelf te glazurenFeest & overigeDeze ham heeft een lange bereidingstijd nodig maar het is zeker de moeite. Wordt ook glazed ham genoemd @ 16€/kilo. Reken 200g per persoon. Lees verder over Varkensham gekookt om zelf te glazuren
Onglet of kraai van kalfsvlees Onglet of kraai van kalfsvleesHet RundSteak van het middenrif. Let op: dit kan maar enkel saignant gebakken worden, anders is dit taai. Reken 180g/persoon. @ 20€/kg Lees verder over Onglet of kraai van kalfsvlees
Fond bruin Fond bruinHet RundEen potje huisgemaakte ingekookte fond van gebakken rundbeenderen zonder zout. @ 2,5€/stuk Lees verder over Fond bruin
Picanha PicanhaHet RundBij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ. Reken 200g/persoon. @ 25€/kg Lees verder over Picanha
Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel Feest & overigeVulling 3 = Gehakt, kastanjes en boschampignons. Reken 300g/persoon. Enkel met kerst en oudjaar. Lees verder over Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel
Lomo (charcuterie) Lomo (charcuterie)CharcuterieSpaans gedroogd varkenshaasje. Wordt meestal heel dun gesneden voor de aperitief. @ 66€/kg Lees verder over Lomo (charcuterie)
Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel Feest & overigeVulling 1 = Kalfsgehakt, champignons, cognac en pistaches. Enkel met kerst en oudjaar. Lees verder over Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel
