Bij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ. Reken 200g/persoon. @ 25€/kg
Uitgebeende franse kalkoen gevuld met een fijngemalen mengeling van gehakt, kastanjes en boschampignons. Voor de truffel vragen wij 10€/kalkoen. Reken 300g/persoon. Min. gewicht is 3,5 kg.