Glutenvrij

Alles van Glutenvrij

Kapoen

Kapoen

Feest & overige

De top van de kalkoenen. Enkel beschikbaar in het feestseizoen. Een kapoen weegt ongeveer 3,5 kilo en kost 25€/kg.

Lees verder over Kapoen

Fond

Fond

Het Rund

Slagerij Rondou maakt bruine fond, blanke kalfsfond, bruine lamsfond en blanke fond van gevogelte. Een potje ingekookte fond kost 2,5€/stuk.

Lees verder over Fond

Picanha

Picanha

Het Rund

Bij ons vooral gekend als puntje platstuk voor de beste rosbief maar in Zuid-Amerika wordt dit stuk het meeste gebruikt voor de BBQ @ 25€/kg. Reken 200g per persoon.

Lees verder over Picanha

Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel @ 22/kg + toeslag truffel 10€. Let op, dit is enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel @ 22/kg + toeslag truffel 10€. Let op, dit is enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Feest & overige

Vulling 3 = Gehakt, kastanjes en boschampignons. Reken 300g/persoon. Enkel met kerst en oudjaar.

Lees verder over Gevulde kalkoen vulling 3 met truffel @ 22/kg + toeslag truffel 10€. Let op, dit is enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Lomo (charcuterie)

Lomo (charcuterie)

Charcuterie

Spaans gedroogd varkenshaasje. Wordt meestal heel dun gesneden voor de aperitief. 66€/kg.

Lees verder over Lomo (charcuterie)

Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel @ 19€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel @ 19€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Feest & overige

Vulling 1 = Kalfsgehakt, champignons, cognac en pistaches. Enkel met kerst en oudjaar.

Lees verder over Gevulde kalkoen vulling 1 met truffel @ 19€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar in december tijdens de feestdagen.

Gevulde kip vulling 3 met truffel @ 22€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar tijdens de feestdagen.

Gevulde kip vulling 3 met truffel @ 22€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar tijdens de feestdagen.

Feest & overige

Vulling 3 = gehakt, boschampignons en kastanjes. Enkel met kerst en oudjaar.

Lees verder over Gevulde kip vulling 3 met truffel @ 22€/kg + toeslag truffel 10€. Enkel beschikbaar tijdens de feestdagen.

Zuurkool (enkel in winter)

Zuurkool (enkel in winter)

Het varken

Zuurkool is gefermenteerde witte kool op azijn die lekker lang gestoofd kan worden met heerlijke worst en gerookt spek en sappige puree. 5€/kilo. Reken 200g per persoon.