Menu

Gevogelte

“Gevogelte
onder de loep”

cuts--bird copy

Wat is er lekkerder dan een grote gebraden kip met appelmoes en kroketjes.

Meer info

meestal zonder been: kipfilet: mager wit vlees en sappig indien rustig aan gebakken.

Meer info

Gemarineerd heel lekker op de BBQ of smaakvol in stoffgerechten zoals paella.

Meer info

Smaakvol en mager vlees.

Meer info

Onze rassen

RONDOU selecteert al het vlees dat verkocht wordt in de winkel dus ook zijn gevogelte. Via Rungis-Parijs kwam slagerij RONDOU in contact met het gevogelte van de streek Gers, ook wel het Toscane van Frankrijk genoemd. De streek is genoemd naar de rivier de Gers die door dit departement stroomt.

RONDOU hecht veel belang aan de omstandigheden waarin de dieren opgroeien. Deze kwekers werken enkel met plaatselijk graan en laten de kippen en kalkoenen minstens 81 dagen rondlopen in open lucht. Dit draagt bij aan een goede kwaliteit en smaak van het vlees.

U kan op afspraak de 15 kwekers in deze streek een bezoekje brengen. Tot slot selecteert Rondou ook heel wat kwalitatief gevogelte in België. 


 

Onze selectie

Als iedereen zijn verantwoordelijkheid neemt in de keten- van kweek tot verkoop -, dan krijg je het beste product. Een ambachtelijke slager werkt samen met kwekers die hij vertrouwt. Bij hen hebben de kippen een goed en ontspannen leven geleid en vrij kunnen rondlopen. Dieren die op een te korte tijd tot volle wasdom worden gedwongen, hebben zo’n natuurlijke groei gemist en dat uit zich in de mindere kwaliteit van het vlees.

Daarom investeert Filip van Slagerij Rondou alle tijd in zijn specialiteit: gezond en lekker vlees.

Dat betekent nauwe contacten onderhouden met de kwekers, zorgvuldig de karkassen selecteren en die vervolgens uitbenen. Daarna bereiden we alles zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en gluten. Puur natuur.