Varkensgebraad van de hesp
De hesp of de bil is een heel mals en mager stuk varkensvlees. Bestellen min. 300g. Reken 150g/persoon. @ 18€/kg
De Cut
Nadat RONDOU ter hoogte van de nekribben het karkas heeft doorgezaagd, houdt hij de schouder over met de nek en de ribben. De schouder omvat de vier schouderribben, de bal van de schouder en het onderdeel met de valse filet en het zenuwstuk. Eén buitenzijde van de schouder bestaat volledig uit...
Bewaartip
Tip
Tip
Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.
