Dit is de top van de droge hammen. De varkens worden gevoederd met eikels en dat geeft de typische vette smaak. @ 160€/kg

Mangalica varken is een Hongaars varken maar lijkt een beetje op een poedel of schaap. @ 119€/kg

Italiaanse droge ham, 18 maanden gedroogd maar toch heerlijk sappig. AOC-label. @ 55€/kg

De hesp of de bil is een heel mals en mager stuk varkensvlees. Bestellen min. 300g. Reken 150g/persoon. @ 18€/kg

Italiaanse droge ham, pittig van smaak omdat deze op het einde van het droogproces een klein beetje gerookt wordt. Deze ham komt uit de streek rond Rome. @ 45€/kg

Spaanse droge ham van het dorp Trevelez. Dit hoger gelegen dorp heeft hangars waar ze de hammen laten drogen door de wind.@ 48€/kg

Spaanse droge ham - 18 maanden gedroogd. @ 45€/kg

Belgische droge ham - 12 maanden gedroogd waardoor deze ham heel sappig smaakt. @ 39€/kg

Italiaans spek gelijkaardig aan ons gerookt spek alleen heeft pancetta een meer fruitige smaak. @ 31€/kg

Spaanse ringworst met pikante pimenton. Heel mals, smelt als je deze bakt of opwarmt. @ 20€/kg

Spaanse worst met pikant paprikapoeder. Dun gesneden heel lekker als charcuterie of aperitief maar ook heerlijk op pizza of iets dikker in paella. @ 20€/kg

Italiaanse varkensworst fijn gemalen met pistaches. @ 30€/kg

Heerlijke smaakvolle steak. Reken 180g/persoon. Geef zeker aan hoe uw steak gesneden moet zijn: dik voor saignant of dun voor bien cuit. @ 30€/kg

Huisgemaakte fijn gemalen lunchworst. @ 17€/kg

Lichtjes gerookt paardenvlees, niet zout. Ideaal voor mensen die weinig zout en mager moeten eten. @ 25€/kg

Gedroogd rundvlees uit de Zwitserse bergen - heerlijk bij raclette of zo bij de aperitief. @ 80€/kg

Italiaans gedroogd rundvlees beetje fruitig van smaak. Voor de aperitief maar kan ook als carpaccio. @ 50€/kg

Rundstong gekookt en gerookt. @ 27€/kg

Gedroogde magere ham van het varken - lekker sappig en huisgemaakt. @ 26€/kg

Dit is geen ham gemaakt van nootjes. Met het nootje bedoelen we het binnenste van de bil of hesp van het varken. Heel mager maar toch smaakvol. @ 25€/kg

Dit heerlijke vet spek is ideaal als basis voor uw sauzen. Komt van de wang. @ 26€/kg

Korte kippenbilletjes heerlijk op de BBQ. @ 1,2€/stuk

Ongezouten spek met rozemarijn marinade. Ideaal om te grillen. 1 sneetje weegt 70g. @ 1,5€/stuk

Een stoer stuk op je BBQ! Hiermee steel je zeker de show, net zoals Asterix en Obelix. En het is nog lekker en mals vlees ook. 1 stuk weegt 1,2 kg voor 3 à 4 personen. @ 36€/stuk

De salade versie van de echte vitello tonato dus kalfsvlees gekookt met een tonijnsaus en kappertjes. @ 25€/kilo

Lekkere Italiaanse ham gemaakt van de spiering van het varken. Heerlijk dun bij de aperitief. @ 40€/kg

Hersenen zijn heel voedzaam en vol proteïnen. Wordt verkocht per koppel dus per stuk. @ 5€/stuk

Mangalica is een Hongaars varken dat eruit ziet als een schaap. Reken 1 kotelet/persoon. Dit weegt 300g met been. @ 4,8€/stuk

Een smakelijk stukje vlees met veel beet en lekker sappig. 1 kotelet weegt 300g. Reken 1/persoon. @ 4,5€/stuk

Mignonettes zijn typisch zeer magere lapjes, makkelijk te bereiden en snel klaar. Meestal snijden we deze dik. @ 16€/kg