Menu

Varkenswangen

Varkenswangen

Varkenswangen hebben een heel zachte structuur en zijn ideaal om te stoven. Reken 250g/persoon @18€/kg. Een varkenswang bevat een hard vlies en een zacht vliesje dat de wang bij elkaar houdt. Het harde buitenste vlies wordt meestal verwijderd.

De Cut

Aan de buitenkant is het welgevormde stuk omgeven door een wit vlies, aan de binnenkant kleurt het rood. Het vlees heeft een vezelige structuur. Wij halen het dikke vlies eraf maar het kleine vliesje moet eraan blijven want anders valt de wang bij het koken helemaal uit elkaar.

Bereiding

60

VARKENSWANGEN

Varkenswangen dienen gestoofd te worden, kan net zoals stoofvlees bereid worden. 

Bewaartip

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten