Menu

Lamscarre

Lamscarre

Lamsrack, lamscarré dit stuk heeft vele benamingen maar er wordt meestal een ribstuk mee bedoeld van 8 koteletjes aan elkaar vast.33€/kg. Reken half stuk dus 4 koteletjes per persoon.

/categorie/lamsvlees

De Cut

Net zoals bij het varken, ribstuk of carré, of zoals bij het rund, Cote à l'os of ribstuk, is dit stuk heel lekker omdat het aan het been is. 

Bereiding

15

Lamscarre

Haal het vlees 20 min. uit de koelkast voor het braden. Verwarm de oven voor op 240°C gedurende 10 min. Schuif dan de lamscarre in een braadslee in de oven en zet de temperatuur lager tot 160°C. Bak de lamscarré 15 min. en laat hem dan rusten uit de braadslee onder aluminiumfolie alvorens hem te snijden tussen de koteletjes.

Bewaartip

Bewaar vers vlees max. 2 dagen in de koelkast.

Tip

Tip

Wist je dat al onze verpakkingen organisch afbreekbaar zijn? Je mag ze in de GFT of op de composthoop gooien.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten