Menu

Lamscarre

Lamscarre

Lamsrack, lamscarré dit stuk heeft vele benamingen maar er wordt meestal een ribstuk mee bedoeld van 8 koteletjes aan elkaar vast.

/categorie/lamsvlees

De Cut

Net zoals bij het varken, ribstuk of carré, of zoals bij het rund, Cote à l'os of ribstuk, is dit stuk heel lekker omdat het aan het been is. 

Bereiding

15

Lamscarre

Haal het vlees 20 min. uit de koelkast voor het braden. Verwarm de oven voor op 240°C gedurende 10 min. Schuif dan de lamscarre in een braadslee in de oven en zet de temperatuur lager tot 160°C. Bak de lamscarré 15 min. en laat hem dan rusten uit de braadslee onder aluminiumfolie alvorens hem te snijden tussen de koteletjes.

Bewaartip

Bewaar vers vlees max. 2 dagen in de koelkast.

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid

De populairste recepten

Ontdek al onze heerlijke recepten