Menu

Kalfskop in hersensaus

Kalfskop in hersensaus

Huisgemaakte echte gekookte kalfskop in hersensaus (vocht van gekookte hersenen in mayonaise met peterselie). @ 13€/kg

De Cut

 

 

Bereiding

Kalfskop in blokjes wordt gemaakt van de kop van het kalf dat gekookt wordt door de beenhouwer. De kalfshersenen worden ook gekookt, door een passe-vite gedraaid en samen met azijn, peterselie en mayonaise krijg je een heerlijke kalfskopsaus.
 

 

Bewaartip

Kalfskop is reeds gekookt dus dit kan 6 dagen bewaard worden in de koelkast.
 

 

Tip

Tip

Laat je vlees op wieltjes naar je toe komen en kies voor onze milieuvriendelijke levering dankzij fietskoerier Vi-Tess.

Meer lezen over onze duurzaamheid