Menu

Dunne Lende Hereford

Dunne Lende Hereford

De Engelse Hereford heeft een stevige beet en echte vleessmaak@38€/kilo. Reken 300g/persoon. Bestellen kan vanaf 300g. Herkenbaar aan witte kop en witte streep op schoft.

De Cut

De dunne lende (slechts 10 cm hoog) is het onderste gedeelte van de rug. Wij rijpen het rundvlees in been al 30 jaar. Door deze ervaring weten wij dat 4 weken gerijpt vlees ideaal is voor een heerlijke smaak. 
 

 

Bereiding

1. Rauw vlees in een oven  30 min op 50°C
2. Vlees aanbakken langs alle kanten in een hete pan met dikke bodem
3. Vlees kruiden met peper en fleur de sel en in de oven op 140°C - 10 min.
4. Vlees uit braadslee halen, warm houden - 10 min. voor het aansnijden.
 

 ...

Bewaartip

Mas. 4 dagen in de koelkast of 2 weken onder vacuum in de koelkast.
 

 

Tip

Tip

Wist je dat al onze verpakkingen organisch afbreekbaar zijn? Je mag ze in de GFT of op de composthoop gooien.

Meer lezen over onze duurzaamheid