Een echt Italiaans recept van een Leuvense kok, Luc Van innis, voor de kenners in Leuven van de vroegere Oesterbar.
Dank u Luc voor dit heerlijke recept...
Heb je de maandag na het familiefeest rosbief over, of koop je bij de beenhouwer lekkere gebakken rosbief, dan is dit een uitgelezen recept. Fris, eenvoudig en origineel.
...
Een lekkere biefstuk van het kleinhoofd met zelfgemaakte hotelboter. Een echte tournedos is twee centimeter dik en kan dus alleen bleu of saignant gebakken worden.
Een dunne lende is heerlijk om te grillen, bijvoorbeeld tijdens een zomerse barbecue. Zelfde recept kan ook met een cote à l'os dus een dunne lende met been of een Tomahawk.
...
